しょうが香るきのこと秋刀魚のひつまぶし風炊き込みごはん

＜材料3人分＞

お米　　　　２合

しめじ　　　１パック

生姜　　　　適量（１０gくらい）

醤油　　　　大さじ２

酒　　　　　大さじ１

刻み海苔　　適量

白ごま　　　適量

小ねぎ　　　適量

カボス　　　一切れ　　

秋刀魚　　　一匹

（開いてあるもの）

ごま油　　　少々

醤油　　　　大さじ１

みりん　　　大さじ１

酒　　　　　大さじ１

砂糖　　　　大さじ１／２

＜作り方＞

①お好みの量の生姜を千切りにし、しめじは石づきを切り落としておく

②お米をとぎ水を加えたら、しめじ、生姜の千切り、調味料を加え炊飯器で炊く。

（STAUBで炊いても良い）

ごはんを炊いている間に秋刀魚の蒲焼を作る。

③フライパンに少量のごま油をしき、秋刀魚を焼く。

④秋刀魚に軽く火が通ったら調味料を加え、タレにとろみがつくまで煮詰める。

⑤秋刀魚にタレがよく絡んだら一口大に切り、タレとともに炊き上がったご飯の上に乗せる。

⑥仕上げに刻み海苔、白ごま、小ねぎ、をのせカボスをキュッと絞ったら完成。