濃厚NYチーズケーキ

試作を重ねて究極に濃厚なチーズケーキができました

滑らかでとても美味しいチーズケーキ。

私の自信作です！！

＜材料＞

クリームチーズ　　２００g

サワークリーム　　１００g

生クリーム　　　　２００ml

卵　　　　　　　　２個

砂糖　　　　　　　２０g

ホワイトチョコ　　９０g

レモン果汁　　　　小さじ１

＜作り方＞

①あらかじめ、型にキッチンペーパーを敷いておく。

（湯煎焼きするので、底が抜ける型を使用する場合は水が入ってしまわないように外側をアルミホイルで包む）

②ボウルにクリームチーズとサワークリームを入れレンジで５００w1分〜1分３０秒間温め、滑らかになるまで混ぜる。

③滑らかになった②に砂糖、溶かしたホワイトチョコ、レモン果汁、卵、生クリームの順に加えその都度滑らかになるまで混ぜる。

④ここで、天板に湯を張りオーブンを１７０度に温める。

⑤滑らかになった③を型に流し入れ、１６０度で４５〜５０分湯煎焼きにする。

※焼き上がりは少しゆるいかもしれません。

ですが、冷やすことでしっかり固まるので大丈夫です！！

⑥焼きあがったら粗熱が取れるまで待ち、その後ラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。

（この過程がとても大切です。食べたい気持ちをぐっとこらえて必ず半日以上冷やしてください！！）

⑦きちんと冷やしたら型から外し、完成です。

※今回私は少し焼きすぎてしまい、焼き色がついてしまいましたが焼き色はつかなくて大丈夫です！！